Un terroir, une tradition

Depuis des siècles les hommes cultivent la vigne dans notre région. Ce n’est qu’en 1938 que nos viticulteurs créent la cave coopérative de Villevieille.

A l’origine, les coopérateurs vinifiaient leurs raisins ensemble puis récupéraient leurs productions respectives pour les vendre eux-mêmes.

Depuis, les choses ont bien évoluées. En 1950, un premier agrandissement de la cave est réalisé puis les vignerons se regroupent pour répondre au nombre croissant des adhérents et à l’évolution du marché.

En 2002, une première entente s’organise avec les producteurs de la cave coopérative de Junas puis, en 2006, avec ceux de St Clément-Gailhan, donnant naissance à notre structure actuelle ”Les Terrasses du Vidourle” qui regroupe cinq communes : Aujargues, Junas, Villevieille, St Clément et Gailhan.

Nos caveaux de dégustation

Cave de Villevieille :

Dans la cave de Villevieille sont vinifiés les blancs et une partie des rouges ainsi que toute la gamme « fût de chêne ». La production varie entre 20 et 25000 hectolitres par an. Le caveau est ouvert toute l’année : du lundi au vendredi 9h- 12h30 et 15h- 19h ; samedi 9h- 13h et 15h-19h hors jours fériés.

Cave de Saint-Clément :

La cave de St Clément-Gailhan est située à 9km de Villevieille, en direction de Quissac.
Ici sont vinifiés tous les rosés et une partie des rouges en cuve, la production oscille entre 10 et 15000 hectolitres par an. Toute la gamme de nos vins y est également en vente au caveau toute l’année du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18 hors jours fériés.

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